Bolo de Casca de Banana

Nutricionista Christine Melcarne. Atendimento no Rio de Janeiro, em Consultórios em Botafogo e na Barra da Tijuca

Bolo de Casca de Banana

maio 3, 2011 Receitas 3
Oi pessoal,
Para aproveitar de forma integral seus alimentos, segue um receita fácil e deliciosa de bolo de casca de banana.

Bolo de Casca de Banana
Ingredientes para massa:
·        4 cascas de banana
·        2 ovos
·        2 xícaras de leite
·        2 colheres de sopa de margarina
·        3 xícaras  de açúcar
·        3 xícaras de farinha de rosca
·        1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
·        ½ xícara de açúcar
·        1 ½ xícara de água
·        4 bananas
·        ½ limão

Lave bem as bananas e descasque. Separe as cascas para fazer a massa.
Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada.  Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas  cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe.  Cubra o bolo ainda quente.
Serve 20 porções
224,68 Kcal cada porção
Dica: a banana é rica em potássio

3 comentários

  1. Gio70 disse:

    deve ser bom demais….

  2. Adriana disse:

    Humm…deve ser uma delícia, além de ser saudável! Vou fazer a receira.

  3. Paula disse:

    Boa dica!

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