Originário da palavra fructus, a frutose é o monossacarídeo presente principalmente nas frutas. O seu potencial adoçante é considerado muito superior ao do açúcar (sacarose) e por isso algumas pessoas a utilizam como substituto. No entanto, o grande problema são as indústrias de alimentação, que com o objetivo de melhorar o paladar dos alimentos vêm…
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Você já deve ter ouvido falar em safra de alimentos, mas sabe por que esta informação é tão útil para nós? Bem, é na safra de um alimento, que ele se encontra mais barato e com todo o seu potencial nutritivo. Isso mesmo, os alimentos da safra, são mais doces, suculentos, com menor teor de…
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Você sabe o que é uma detoxificação ou dieta detox? É uma dieta feita em um curto período de tempo, com o objetivo de eliminar substâncias tóxicas do nosso organismo. Isso consequentemente traz vários benefícios para saúde, e um deles é a melhora no aspecto da celulite. Uma grande aliada na dieta detox são as…
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A gordura do bem matéria publicada pela revista Veja em 27/06/2012 A ciência da nutrição passa por uma reviravolta sem precedentes ao afrouxar as restrições ao consumo de queijos, carnes e manteiga – antes tidos como vilões. A virada das recomendações Entre as primeiras diretrizes sobre o consumo de gorduras, nos anos 80, e o…
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Vocês já devem ter ouvido falar na vitamina do sol ou vitamina D. Sendo assim, fica um tanto dramático o título deste post, já que vivemos em um país tropical e temos vitamina D em todas as estações do ano, certo? Mas a coisa não é bem assim. A vida moderna mudou esse quadro. Quer…
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Diet ou Light? Muita gente não sabe exatamente o que significa um e outro, e no intuito de ingerir menos calorias, acaba fazendo a escolha errada. A mais comum é confundir os alimentos diets com os lights em dietas de emagrecimento. Os alimentos diet são os alimentos especialmente formulados para grupos da população que apresentam…
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Nada melhor que dar identidade e sabor ao seu prato. Os temperos, além de aguçar os sentidos, despertam lembranças e sentimentos, criando uma relação mágica com a comida. Mas você sabe qual a diferença de ervas frescas e especiarias? As ervas são as folhas das plantas frescas, que conferem sabor, vitaminas, minerais e antioxidantes ao…
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Quase todos os alimentos que compramos vêm com um rótulo contendo sua informação nutricional e uma lista de ingredientes. Isto existe para que as pessoas saibam o que estão comendo. No caso de portadores de enfermidades como diabetes, hipertensão e doença celíaca é vital para que possam verificar a presença de ingredientes ou nutrientes…
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Tem muita gente querendo passar em concurso público. É claro que a estabilidade profissional é extremamente sedutora nos dias de hoje! Mas passar em um concurso não é fácil, não. Na realidade, a média de tentativas fica em torno de 2 anos até que se consiga. O importante é não desistir. São diversos os fatores…
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Rendimento 2 porção – 254 kcal por porção. Ingredientes 1 maço de brócolis 2 tomates 1 cebola picada 1 dente grande de alho 2 cubinhos de gelo de caldo de frango 2 xicara de chá de leite desnatado 2 fatias média de queijo minas 2 colheres de chá de farinha de trigo integral Modo de…
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