Colágeno é a principal e a mais abundante proteína estrutural encontrada no corpo (pele, ossos e tendões), é formada basicamente pelos aminoácidos glicina, prolina e lisina. e está relacionada com a firmeza da pele entre outras funções. A partir dos 30 anos, nosso corpo passa a perder 1% de colágeno ao ano. À medida que o…
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Não é de estranhar que com o crescente envelhecimento da população e consequentemente o aumento de doenças relacionadas à idade, as pessoas se preocupem mais com os alimentos fonte de propriedades medicinais. O alimento da vez é a Goji berry, que além de ser fonte de vários nutrientes também promete emagrecimento para quem a consome. …
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Antes de qualquer coisa é importante explicar sobre o que é o índice glicêmico. Assim como as proteínas são “quebradas” em aminoácidos no processo digestivo, os carboidratos também sofrem “quebras” até que se torne simples o suficiente para serem digeridos. Quanto mais simples estes carboidratos forem, mais facilmente eles serão digeridos e mais rapidamente a…
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Como nutricionista, fico apreensiva vendo que cada vez mais vem crescendo o número de pessoas, muitas vezes cultas e bem informadas, que fazem uso de “shakes”. É claro que pontualmente o objetivo destes produtos é alcançado (emagrecimento ou o ganho de peso), já que existe uma redução ou aumento da ingestão calórica, mas será que estes…
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Na busca de uma melhor performance, o uso de suplementos por atletas e praticantes de atividade física vem aumentando exponencialmente. No caso do cromo, sua suplementação é encorajada por promover um aumento de massa magra e diminuir o percentual de gordura. Isto acontece porque o cromo é responsável por melhorar a sensibilidade à ação da…
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