Você conhece alguém magrinho, que se alimenta de forma bem saudável e mesmo assim tem seu LDL colesterol nas alturas? Conhece? Eu também! É mais comum do que pensamos! Reconhecida pela Organização Mundial de Saúde como um problema de âmbito mundial, a hipercolesterolemia familiar é uma doença genética e que têm como principal caracteristica níveis…
Leia mais
Originário da palavra fructus, a frutose é o monossacarídeo presente principalmente nas frutas. O seu potencial adoçante é considerado muito superior ao do açúcar (sacarose) e por isso algumas pessoas a utilizam como substituto. No entanto, o grande problema são as indústrias de alimentação, que com o objetivo de melhorar o paladar dos alimentos vêm…
Leia mais
Você já deve ter ouvido falar em safra de alimentos, mas sabe por que esta informação é tão útil para nós? Bem, é na safra de um alimento, que ele se encontra mais barato e com todo o seu potencial nutritivo. Isso mesmo, os alimentos da safra, são mais doces, suculentos, com menor teor de…
Leia mais
Você sabe o que é uma detoxificação ou dieta detox? É uma dieta feita em um curto período de tempo, com o objetivo de eliminar substâncias tóxicas do nosso organismo. Isso consequentemente traz vários benefícios para saúde, e um deles é a melhora no aspecto da celulite. Uma grande aliada na dieta detox são as…
Leia mais
A gordura do bem matéria publicada pela revista Veja em 27/06/2012 A ciência da nutrição passa por uma reviravolta sem precedentes ao afrouxar as restrições ao consumo de queijos, carnes e manteiga – antes tidos como vilões. A virada das recomendações Entre as primeiras diretrizes sobre o consumo de gorduras, nos anos 80, e o…
Leia mais
Vocês já devem ter ouvido falar na vitamina do sol ou vitamina D. Sendo assim, fica um tanto dramático o título deste post, já que vivemos em um país tropical e temos vitamina D em todas as estações do ano, certo? Mas a coisa não é bem assim. A vida moderna mudou esse quadro. Quer…
Leia mais
Diet ou Light? Muita gente não sabe exatamente o que significa um e outro, e no intuito de ingerir menos calorias, acaba fazendo a escolha errada. A mais comum é confundir os alimentos diets com os lights em dietas de emagrecimento. Os alimentos diet são os alimentos especialmente formulados para grupos da população que apresentam…
Leia mais
Nada melhor que dar identidade e sabor ao seu prato. Os temperos, além de aguçar os sentidos, despertam lembranças e sentimentos, criando uma relação mágica com a comida. Mas você sabe qual a diferença de ervas frescas e especiarias? As ervas são as folhas das plantas frescas, que conferem sabor, vitaminas, minerais e antioxidantes ao…
Leia mais
Quase todos os alimentos que compramos vêm com um rótulo contendo sua informação nutricional e uma lista de ingredientes. Isto existe para que as pessoas saibam o que estão comendo. No caso de portadores de enfermidades como diabetes, hipertensão e doença celíaca é vital para que possam verificar a presença de ingredientes ou nutrientes que…
Leia mais
Tem muita gente querendo passar em concurso público. É claro que a estabilidade profissional é extremamente sedutora nos dias de hoje! Mas passar em um concurso não é fácil, não. Na realidade, a média de tentativas fica em torno de 2 anos até que se consiga. O importante é não desistir. São diversos os fatores…
Leia mais