Se existe um super alimento que vale a pena inserir no seu dia a dia, esse alimento é a cúrcuma. Também conhecida como açafrão da terra ou açafrão da Índia, ela já vinha sendo utilizada na Índia como planta medicinal há cerca de seis mil anos atrás pela medicina Ayurveda. Trata-se de uma raiz da…
Leia mais
Muito se fala da dieta Low Carb como uma dieta da moda, mas será que é apenas uma moda ou uma tendência saudável que muita gente anda procurando seguir? A dieta com baixo teor de carboidrato ou Low Carb, não é algo recente. A muito tempo essa dieta tem sido usada como estratégia para o tratamento…
Leia mais
O medo de consumir gorduras saturadas surgiu após um estudo realizado por um biologo-fisiologista americano chamado Ancel Keys. Esse biólogo, após observar uma enorme concentração de centenários no sul da Itália, deduziu que a dieta mediterrânea consumida pelos moradores da região, com baixo teor de gorduras animais, protegia contra doenças cardíacas, e que consequentemente uma…
Leia mais
Calorias (Kcal) são uma unidade de medida de energia que não pertence ao Sistema Internacional de Unidades. Quando usamos caloria para nos referirmos ao valor energético dos alimentos, na verdade queremos dizer a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de 1 quilograma (equivalente a 1 litro) de água de 14,5 °C para 15,5…
Leia mais
No post anterior falei muito sobre carboidratos. Mas preciso deixar claro, os carboidratos não são vilões! Absolutamente não! O problema real é representado pelo tipo de carboidratos (açúcar e cereais processados) e as quantidades que consumimos. Sobre os carboidratos na Dieta Páleo A Dieta Páleo não restringe carboidratos, mesmo porque vegetais e frutas são excelentes fontes desse macronutriente, no entanto,…
Leia mais
Seja diminuindo calorias, gorduras ou carboidratos, qualquer restrição de um ou mais grupos de alimentos resultará em perda de peso e emagrecimento para a maioria das pessoas. Mas já percebeu como é difícil manter uma restrição alimentar por muito tempo? Fome, ansiedade, nervosismo, mau humor são sintomas comuns quando se faz uma dieta de restrição,…
Leia mais
A origem de vida na Terra remonta há mais de 4 bilhões de anos, e o homem paleolítico, há cerca de de 2,4 milhões de anos. Por todo esse tempo, nosso antepassado caçava e colhia o que encontrava pelo caminho. No entanto, há cerca de 10 mil anos atrás, nossa espécie desenvolveu a agricultura.A partir…
Leia mais
Na minha prática clínica, era comum prescrever dietas com proporções de carboidratos, proteínas e gorduras diferentes daquelas recomendadas pela pirâmide alimentar tradicional, que pode chegar a 65% da dieta diária total em carboidratos. Era instintivo para mim reduzir porções de alimentos como pão, macarrão e farinha, já que esses alimentos fornecem principalmente energia. Eu enfatizava…
Leia mais
O Ghee, indispensável na alimentação Ayurveda, é a mesma manteiga clarificada também usada na alta culinária e na nutrição funcional. Tradicionalmente é obtida através do aquecimento da manteiga sem sal sem nenhum outro produto de adição, de forma que todos os elementos sólidos, proteínas, lactose e água sejam retirados, e reste apenas um óleo de…
Leia mais
Bom, eu agora posso dizer que também vi o programa da Bella Gil e gostei muito. Linda e bem articulada, a menina é chef e nutricionista. Formada nos EUA em Culinária Natural, filosofia Macrobiótica e Ayurveda ela dá boas dicas para quem almeja uma vida mais saudável baseada nos ensinamentos Ayurvédicos. Mas muitos ainda não sabem…
Leia mais