Com carne de segunda você pode elaborar uma receita sofisticada e convidar seus amigos para um belo jantar. Esta receita surpreendente superou minhas expectativas. O molho tem uma personalidade única, forte e encorpado como a cerveja que é sugerida na receita. Vale a pena experimentar! Carbonnade de Carne Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga 1…
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Essa semana saiu em um jornal de grande circulação a notícia de um novo estudo do Imperial College of London, que identificou a maneira pela qual a bactéria Salmonella, que causa gastroenterite e febre tifoide, combate os mecanismos de defesa das células humanas. Para quem nunca ouviu falar, a Salmonella é um grupo bacteriano encontrado…
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Essa é uma questão muito delicada, pois os estudos são contraditórios quanto às repercussões da dieta vegetariana sobre a saúde. Principalmente se tratando de uma criança. Ao mesmo tempo em que estes estudos ressaltam vários pontos positivos, também apontam muitos prejuízos. A criança está em constante processo de crescimento, consequentemente se encontra em uma fase…
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Quantas vezes escolhemos um macarrão instantâneo ou uma lasanha pronta porque estamos com pressa ou mesmo com preguiça de fazer algo para comer? Por que nunca pensamos em fazer um ovo? Mexido, omelete, pochê, cozido, mais prático e gostoso não há! Conhecido por ser um alimento de baixo custo e de alta qualidade, o ovo…
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Alimentação viva, comida viva, crudivorismo, todas as definições levam ao mesmo conceito: obter dos alimentos o que eles têm de melhor. Trata-se de algo muito antigo, bastante apreciada na China, Japão e nos EUA e que no Brasil, aos poucos vem se expandindo. Estou me referindo às sementes e grão germinados fazendo parte da nossa…
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Você conhece alguém magrinho, que se alimenta de forma bem saudável e mesmo assim tem seu LDL colesterol nas alturas? Conhece? Eu também! É mais comum do que pensamos! Reconhecida pela Organização Mundial de Saúde como um problema de âmbito mundial, a hipercolesterolemia familiar é uma doença genética e que têm como principal caracteristica níveis…
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Originário da palavra fructus, a frutose é o monossacarídeo presente principalmente nas frutas. O seu potencial adoçante é considerado muito superior ao do açúcar (sacarose) e por isso algumas pessoas a utilizam como substituto. No entanto, o grande problema são as indústrias de alimentação, que com o objetivo de melhorar o paladar dos alimentos vêm…
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Você já deve ter ouvido falar em safra de alimentos, mas sabe por que esta informação é tão útil para nós? Bem, é na safra de um alimento, que ele se encontra mais barato e com todo o seu potencial nutritivo. Isso mesmo, os alimentos da safra, são mais doces, suculentos, com menor teor de…
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Você sabe o que é uma detoxificação ou dieta detox? É uma dieta feita em um curto período de tempo, com o objetivo de eliminar substâncias tóxicas do nosso organismo. Isso consequentemente traz vários benefícios para saúde, e um deles é a melhora no aspecto da celulite. Uma grande aliada na dieta detox são as…
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A gordura do bem matéria publicada pela revista Veja em 27/06/2012 A ciência da nutrição passa por uma reviravolta sem precedentes ao afrouxar as restrições ao consumo de queijos, carnes e manteiga – antes tidos como vilões. A virada das recomendações Entre as primeiras diretrizes sobre o consumo de gorduras, nos anos 80, e o…
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